Recetas con conejo
Conejo guisado al vino tinto
Esta receta está pensada para guisr conejos de monte, aunque se puede hacer con conejos de granja.
Conejo guisado a las hierbas
Una receta muy casera. En este guiso se pueden variar las verduras, hortalizas y las hierbas al gusto.
Conejo con tomate a la campesina
Conejo guisado con tomate y hierbas al estilo campesino. La salsa se engorda con el hígado del conejo frito.
Conejo en vino tinto
Conejo macerado en vino tinto, guisado con tocino, cebolla, uvas pasas y piñones.
Conejo al ajillo con limón y tomillo
El conejo al ajillo es un plato clásico pero cada cocinero tiene su receta propia. Aquí le añadimos un poco de tomillo y zumo de limón a la salsa, además del ajo.
Arroz con conejo
Un arroz en paella con conejo, un sofrtio de ajo, pimiento y pimiento choricero y aromatizado con romero. Se sirve con alioli.
Paella huertana
Una paella hecha con los ingredientes típicos de la huerta. Se puede servir como plato únco acompañada de ensalada.