Recetas con laurel
Champiñones a la griega
Se trata de champiñones mariandos en un adobo con zumo de limón y hierbas en el más puro estilo mediterráneo.
Lasaña vegetariana
Por suerte para los que no comen carne, la lasaña es excelente también cuando se realiza exclusivamente con ingredientes vegetarianos. Esta receta es una prueba.
Lombarda con manzanas y panceta
La lombarda guisada con manzanas y panceta es un plato sustancioso y reconfortante a la vez que lleno de color. Y ciertamente se puede considerar como un plato de fiesta.
Caldo de carne
Se trata de un caldo de vaca, o buey, con mucho más color y sabor que el caldo oscuro hecho por el método rápido y por eso es una base mejor para consomés y gelatinas de carne.
Pescado en escabeche
El pescado en escabeche está mejor a las 48 horas, pero se conserva bien hasta una semana en la nevera.
Adobo en crudo
Un adobo para cualquier tipo de carne. No será necesario cocinar las hortalizas antes pero la carne deberá estar completamente cubierta por el líquido. En estas condiciones se conservará de 12 a 36 horas.
Adobo simple
En el caso de este adobo simple, los ingredientes vegetales se cocinan previamente para evitar que se agrien si la carne se adoba durante mucho tiempo.
Salsa criolla
Una salsa de color rojo intenso, ligeramente especiada, popular en el sur de los Estados Unidos, particularmente en las zonas de influencia francesa.
Potaje de garbanzos y espinacas
Un plato sin carne que nos aporta proteinas, vitaminas y minerales esenciales.
Lentejas viudas
La receta más simple para preparar unas lentejas guisadas, o como sopa. Son lentejas viudas porque no llevan carne.