Una ensalada sencilla y deliciosa con mejillones abiertos al vapor y patatas cocidas. No necesita más, pero pueden añadirse hojas de ensalada verde.
Tiras o filetes de hígado de ternera macerados en un adobo muy aromático y fritos o asados a la parrilla.
Un rico plato de la cocina gallega que se acompaña tradicionalmente con pimientos de Padrón.
Las chuletas de cordero lechal son particularmente tiernas y sabrosas, se consideran un plato de fiesta. No necesitan más que un acompañamiento simple.
Este plato de carne y champiñones se cocina muy deprisa, y con la sartén destapada, cuando se hace con carne de buena calidad.
La fideuá es similar al arroz en paella pero con fideos en lugar de arroz. Permite muchas variaciones.
Estos pinchos de cordero se adoban con vinagre, aceite, hierbas y especias mediterráneas.
El ternasco tiene una carne tierna y sabrosa que gusta a todos. Los jarretes guisados lentamente son un plato muy reconfortante.
Las migas son un plato reconfortante que sirve para aprovechar el pan sobrante de los días anteriores.
Pollo firto al estilo clásico terminado en una salsa de azafrán que se espesa al final con la picada típica, una mezcla de ajo y pan frito.
Locro es una sopa de patata y queso típica de las tierras altas ecuatorianas.