Recetas con sal y pimienta
Sopa de setas
Es una sopa que se hace con setas silvestres, pero puede hacerse con champiñones y setas cultivadas cuando no se pueden conseguir las silvestres.
Cordero al chilindrón
El cordero se guisa a fuego lento en una sabrosa salsa de pimientos rojos, tomate y jamón. Este plato es perfecto para una abundante comida cuando empieza a bajar la temperatura.
Espárragos con huevo
Los espárragos son una verdura muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras. En esta receta, se combina con huevos escalfados para crear un plato nutritivo y delicioso. Una forma más de servir espárragos con huevos, además de hacer una tortilla o huevos revueltos.
Mejillones gratinados con espinacas y alioli
Esta es una receta fácil de preparar por anticipado para gratinarlos en el último momento. Se puede servir como aperitivo o primer plato.
Escalivada con anchoas (escalivada amb anxoves)
Hortalizas que se asan, se pelan y se comen frías, aliñadas con aceite de oliva y sal, como una ensalada.
Salsa de berros (salsa cruda)
Una salsa fresca y sabrosa para disfrutar con pescados y carnes blancas, fritos o hechos a la plancha. Con berros picantes, aceitunas saladas y alcaparras ácidas, es una forma perfecta de animar cualquier comida. Además, es muy fácil de hacer: ¡sólo hay que picar y mezclar!
Salsa roquefort (caliente)
La salsa roquefort es una salsa clásica francesa que se hace a base de queso roquefort y nata líquida. Es perfecta para servir como acompañamiento para carnes o pescados, o incluso como salsa para pastas.
Sardinas asadas con su relleno
Un rico plato de la cocina gallega que se acompaña tradicionalmente con pimientos de Padrón.
Carne asada con patatas
La carne asada es un plato magnífico para cualquier celebración familiar, o para reunir a la familia cualquier fin de semana.
Bocaditos de pescado
Bocaditos de pescado blanco picado rebozados en pan rallado y fritos hasta quedar bien dorados. Se pueden servir como aperitivo, tapas, o como parte de una emsa libre o del men'u de una fiesta.