Asturias
Caldereta asturiana
Un guiso de pescado que usa los pescados que se consiguen en sus aguas. En otros lugares, se recomienda comprar los tipos de pescado fresco que se encuentren.
Tarta de manzanas
Una tarta con un bizcocho esponjoso hecho con mantequilla, puré de manzana y canela molida. Glaseada después.
Arroz con leche requemado
Un postre con el sabor tradicional a canela y limón, pero mucho más cremoso, y con la superficie caramelizada.
Pote asturiano
Un plato tradicional con alubias, carne de cerdo y repollo. Es preferible usar carne de cerdo o panceta frescas que saladas.
La sidra en España
La sidra nos ofrece un legado centenario en España. Un brindis por la tradición revelando el rico patrimonio de la sidra española.
Salmón a la ribereña
Este salmón cocinado con sidra es un plato sencillo. Basta acompañarlo con unas patatas hervidas, guisantes de temporada y más sidra.
Croquetas de huevo duro
Un plato ideal para la cena de los niños o para poner como aperitivo. Son crujientes, cremosas ¡y salen muy calientes de la sartén! Habrá que dejarlas enfriar.
Arroz verde
El arroz verde es un buen acompañamiento para todo tipo de platos de carne, pescado y legumbres. Toma su color del perejil, cilantro, pimientos verdes o espinacas que se le añaden.
Casadielles
Una especie de empanadillas dulces de forma alargada rellenas de nueces, azúcar y anís.
Picadillo de cerdo
Una receta sencilla que contiene lo mejor del cerdo.
Asturias y Cantabria
Situadas entre el mar y las montañas de los Picos de Europa, su cocina es rica en platos de pescado y abundantes guisos de carne de cerdo y alubias.
La cocina asturiana es un viaje gastronómico entre mar y montaña
Su ubicación privilegiada le proporciona una abundancia de ingredientes frescos que se utilizan en una variedad de platos tradicionales. Asturias es verde y esa hierba es un excelente pasto para sus vacas, que proporcionan excelente leche para hacer quesos y postres.
Fabes con almejas
Un plato tradicional de la gastronomía asturiana que combina la suavidad y sabor único de las fabes con el sabor a mar de las almejas, creando un guiso marinero con alubias.