Recetas de Estados Unidos
Una versión rápida de la sriracha, la salsa picante tailandesa de chile, ajo, vinagre y azúcar, con tomate y sin fermentación.
Salsa para asados o gravy: cómo hacer la salsa inglesa con la grasa y los jugos del asado para el rosbif, el pollo, el pavo y el cerdo.
Kétchup casero al estilo del sur de Estados Unidos, con melaza y mostaza, para hamburguesas, perritos calientes y barbacoa.
Salsa criolla de Luisiana: salsa de tomate con cebolla, apio, pimiento verde y especias para pescados, mariscos, pollo y arroz.
Salsa de arándanos rojos o cranberry sauce: la salsa agridulce que acompaña el pavo de Acción de Gracias y Navidad.
Pollo lo mein: fideos chinos salteados en el wok con pollo, pak choi y zanahoria, un clásico de la cocina chino-estadounidense.
