Plato principal
Platos para servir como plato principal, o plato fuerte, de una comida.
plato fuerteVenado con salsa de arándanos azules
El sabor a bosque salvaje de los filetes de venado va bien con la mezcla de dulzura y acidez de los arándanos azules.
Spanakopita
Es una empanada griega de masa filo rellena de espinacas y queso feta. Se sirve o fría. Caliente como primer plato o plato principal, fría como aperitivo o tentempié.
Pastel de carne, riñones y cerveza negra
Riñones y carne muy tierna, guisados a fuego lento con cebolla, zanahoria y cerveza, y cubiertos con masa quebrada. Esta receta tiene algunas de las mejores cosas para comer y beber, carne, masa quebrada, y cerveza negra.
Pastel de carne y riñones
Carne y riñones de vaca guisados a fuego lento en una salsa espesa con masa quebrada o con hojaldre. Se suelen hacen pasteles enteros pero también se puede poner el guisado en una fuente y cubrirlo con la masa, come se hace en esta receta, para hacerlo más ligero.
Chile con carne y chocolate
Sólo se necesita añadir dos onzas de chocolate semi-dulce a la receta de chile con carne favorita. El resultado es un plato de chile con carne muy diferente, pero muy sabroso.
Merluza gratinada con espinacas
Esta receta puede hacerse con filetes de cualquier tipo de pescado blanco.
Pasta a los dos salmones
La pasta a los dos salmones es un plato completo que podría servirse como plato único.
Pastel de carne picada glaseado con kétchup de tomate (Kansas)
Este tipo de recetas abundan en Estados Unidos y no sólo en el Medio Oeste, pero casi todas usan salsa de tomate. En Kansas fué la primera vez que probamos pastel de carne con salsa de tomate picante o kétchup de tomate.
Hamburguesas (Kansas)
Kansas produce carne de vacuno de calidad y en cantidad, así que se puede picar carne de un corte escogido para preparar unas magníficas hamburguesas para hacerlas a la parrilla, o a la barbacoa. Como la barbacoa es muy popular allí, hacer estas hamburguesas es una forma de acercarse a su cocina.
Carne hervida con repollo (corned beef & cabbage)
Es la versión norteamericana del plato tradicional irlandés de carne de cerdo hervida con repollo. Los emigrantes irlandeses adaptaron su receta porque la carne de vaca era más fácil de conseguir que la carne de cerdo, y resultaba más barata.
Cerdo hervido con repollo
Un plato tradicional irlandés. Se hace con carne de cerdo curada en sal o en salmuera. Una vez hecho el plato, la carne se corta en lonchas y se sirve con el repollo hervido y un poco del líquido de cocción como salsa.
Estofado irlandés
Un buen estofado irlandés es espeso y abundante, un plato sustancioso y sabroso. Nada que ver con una sopa.