Gumbo de cangrejo, gambas y ocra Hay recetas que son más que una lista de instrucciones y te llevan de viaje. Esta receta es una de esas.
Cerdo asado con su corteza (flæskesteg med svær) El flæskesteg, cerdo asado con su piel increíblemente crujiente, conocida como svær, es protagonista indiscutible de la Nochebuena danesa.
Bacalao de Navidad (bacalhau da Consoada) El secreto de esta receta está en los tiempos de cocción y el generoso chorro de aceite de oliva que une todos los elementos del plato.
Pollo a la zambeziana El pollo a la zambeziana es una joya menos conocida, pero increíblemente deliciosa, de la cocina mozanbiqueña.
Gratinado de lentejas y puré de patata Un plato vegetariano con un relleno de lentejas y verduras, cubiertas con una capa de puré de patata. Saludable, nutritivo y fácil.
Pilte de pollo Es un tamal pero sin la masa, con carne adobada, envuelta en hojas fragantes y cocida en ese paquete.
Cazuela de salchichas con manzana y cebolla La dulzura de la manzana y la cebolla caramelizada se complementa a la perfección con el sabor salado de unas buenas salchichas.
Quiche de brócoli y pescado ahumado El sabor delicado de la masa quebrada enriquecida con queso crema va bien con pescado ahumado.
Lomo de vaca a la barbacoa Jugoso lomo de vacuno empapado en un sabroso adobo de tomate, soja y aceite de oliva con cebolla y pimiento, luego asado a la parrilla.
Varitas de pescado marinado en cerveza Crujientes y tiernas, estas varitas de pescado marinadas en cerveza son una deliciosa variación de la receta clásica.
Langosta al curry (Bahamas) Una receta rápida y sabrosa hecha con langosta cocida, fácilmente adaptable para aprovechar todo tipo de sobras.
