Buñuelos de plátano

Descripción

Los buñuelos de masa de plátano se pueden servir como postre con nata, jarabe de arce y helado de vainilla, añadirse a los cereales a la hora del desayuno, o ser la guarnición de un plato de cerdo o pollo a la parrilla.

Ingredientes

250 ml leche
2 plátano (machacados)
1⁄2 cdta sal
2 huevos (batidos)
  aceite (para freír)

Instrucciones

  1. Mezclamos los plátanos machacados con la leche. Añadimos la levadura en polvo y la sal.
  2. Finalmente, incorporamos los huevos batidos y la mantequilla hasta formar una masa.
  3. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y lo calentamos
  4. Cuando esté bien caliente, echamos cucharadas de masa, como si estuviéramos haciendo tortitas.
  5. Freímos la masa hasta que el borde se solidifique. Le damos la vuelta y la freímos por el otro lado hasta que se dore.
  6. Sacamos la tortita de plátano de la sartén y la pasamos a un plato con papel de cocina, para que se escurra el exceso de grasa. La dejamos un par de minutos.
  7. Seguimos friendo buñuelos hasta acabar con la masa de plátano.
  8. Servimos las tortitas calientes, espolvoreándolas con azúcar glas justo antes de servirlas.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
35 minutos

plátanos