Kétchup de calabaza (picante)

Descripción

El kétchup picante de calabaza va bien con el pastel de carne y con salchichas.

Ingredientes

350 g calabaza (cocida y machacada, o puré)
1 cebolla (mediana, pelada y picada)
125 ml manzanas (puré de manzana)
2 pzca clavo (clavo de olor molido)
2 pzca pimienta de cayena (molida)
2 pzca pimienta (pimienta negra molida)
1⁄2 cdta garam masala (o curry en polvo)
250 ml agua

Instrucciones

  1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo llevamos a ebullición.
  2. Bajamos el fuego y dejamos que la salsa hierva lentamente durante 1 hora.
  3. Batimos la salsa hasta obtener un puré homogéneo. Rectificamos la sazón.
  4. Dejamos que el kétchup de calabaza se enfríe y lo servimos a temperatura ambiente.
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 60
Tiempo total
1 hora, 15 minutos