Masa para pizza
Es muy fácil hacer masa para pizza y la masa casera realmente mejora mucho el producto final. Además, es la misma masa que se usa para hacer pizza calzone, y, por lo tanto, puede utilizarse también para hacer empanadas.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos la harina en un cuenco de tamaño mediano, la mezclamos con el azúcar y la sal, y la amontonamos.
A continuación, hacemos un hoyo en el centro de la harina y ponemos ahí la levadura.
Vertemos el agua templada, poco a poco, sobre la levadura y echamos el aceite de oliva encima.
Esperamos 1-2 minutos y luego mezclamos bien.
Amasamos y después extendemos la masa sobre una superficie enharinada, dándole forma.
¡Lista para usar!
Notas
Para que el agua templada esté a la temperatura correcta, se puede calentar en el microondas durante 1 minuto, a la potencia máxima, antes de empezar con la receta y dejarla a un lado hasta que llegue el momento de utilzarla.
La masa tradicional para pizza se puede utilizar con todo tipo de ingredientes... y rellenos, pues esta masa es también la base para una pizza calzone.
Hacer la pizza
El procedimiento normal para una pizza es extender la masa, pintar la superficie con un poco de aceite de oliva para impermeabilizarla, extender entonces un poco de salsa de tomate para pizza, por ejemplo salsa de tomate a la napolitana, se cubre con unas rodajas de queso mozzarella, se espolvorea un poco de orégano por encima, y se mete al horno a 200-220º C unos 15 minutos, o hasta que la base esté bien dorada y la mozzarella fundida.
Las bases de pizza pre-cocidas que se encuentran en las tiendas sólo necesitan alrededor de 10 minutos en el horno.
Variaciones
Para que resulte una pizza más saludable, puede usarse una mezcla de harina blanca y harina integral a partes iguales.