Pizza napolitana

Descripción

La pizza napolitana es la más básica de todas las versiones. No hay una pizza más sencilla que esta. Primero es necesario preparar la maza para la pizza, o conseguir una ya preparada, ahora ¡vamos a hacer la pizza!

Ingredientes

1 masa para pizza (o una base para pizza ya preparada, refrigerada o congelada)
1 lata tomate (tomates de pera, latas te 400 g)
2 di ajo (pelados y machacados)
125 g queso parmesano (opcional, rallado)
200 g mozzarella (en rodajas)
2 cda orégano (o al gusto, orégano seco)
  condimentos (opcional, sal y azúcar)

Instrucciones

  1. Preparamos la base para la pizza y la colocamos en una bandeja para horno.
  2. Calentamos el horno a 200º C (convección) o 220-230º C (horno ordinario)
  3. Picamos finamente la mitad del tomate.
  4. Trituramos la otra mitad, junto con el ajo y la mitad del aceite de oliva, en la batidora hasta tener un puré suave. Podemos condimentar, si así se desea con sal y un poco de azúcar para reducir la acidez.
  5. Pintamos la base con el resto del aceite.
  6. Extendemos el tomate triturado sobre la base y después distribuimos el tomate picado por encima.
  7. Ahora extendemos el queso rallado, si se usa, encima del tomate y después las rodajas de mozzarella.
  8. Cocemos la pizza en le horno durante 12-15 minutos, o hasta que la base esté dorada y la mozzarella fundida.
  9. Espolvoreamos orégano por encima.
  10. Dejamos enfriar ligeramente antes de cortar porciones triangulares.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
35 minutos

pizza napolitana