Pasta con salchichas y salsa de tomate y manzana
La pasta con salchichas y salsa de tomate y manzana ed una comida con un presupuesto barato y que puede estar lista en menos de media hora.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos abundante agua con sal en una olla y hervimos la pasta al dente.
La escurrimos la volvemos a poner en la olla con un poco de manteuilla, o aceite de oliva, para que no se pegue.
Mientras se calienta el agua y hierve la pasta, calentamos la mantequilla, o aceite de oliva, en otra sartén y sofreímos la cebolla y la manzana, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, 3-4 minutos. Sazonamos con sal y pimienta.
Añadimos el tomate, el líquido y el azúcar. Tapamos la sartén y dejamos que la salsa cueza a fuego suave hasta que el tomate esté blando, unos 15 minutos.
Una vez que hemos empezado con la salsa, calentamos un poco de grasa en otra sartén y freímos las salchichas hasta que estén ligeramente doradas. Las cortamos en rodajas o trozos.
Para servir, ponemos la pasta en una fuente y la cubrimos con las rodajas de salchicha, la salsa y el queso rallado.
Notas
Esta salsa queda bien con pasta larga y pasta corta, desde cintas o epagueti a macarrones. El tiempo de cocción de la pasta depende del tipo de pasta que se use. Seguir las instrucciones del paquete.
Las salchichas se fríen a parte para que suelten la grasa y el plato no resulte tan pesado. Y si se quiere reducir aún más la grasa, pueden cocerse en un poco de agua en lugar de freírse.
Aunque sea un plato simple, es lo suficientemente rico como para servirlo cuando hay invitados, sólo que en ese caso se recomienda pelar los tomates para que la salsa quede más suave.