Pasta con salchichas y salsa de tomate y manzana

Descripción

La pasta con salchichas y salsa de tomate y manzana ed una comida con un presupuesto barato y que puede estar lista en menos de media hora.

Ingredientes

  grasa (para freír las salchichas, aceite, manteca o mantequilla)
500 g salchichas
2 l agua (para cocer la pasta)
  sal y pimienta (al gusto)
50 ml aceite de oliva (para la salsa, y un poco más para la pasta)
1⁄2 cebolla (rallada o picada muy fina)
1 manzana (pelada, sin corazón, rallada)
1⁄2 cdta azúcar
750 g tomate (lavados, cortados en rodajas)
60 ml líquido (caldo de verduras o agua)

Instrucciones

  1. Calentamos abundante agua con sal en una olla y hervimos la pasta al dente.
  2. La escurrimos la volvemos a poner en la olla con un poco de manteuilla, o aceite de oliva, para que no se pegue.
  3. Mientras se calienta el agua y hierve la pasta, calentamos la mantequilla, o aceite de oliva, en otra sartén y sofreímos la cebolla y la manzana, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, 3-4 minutos. Sazonamos con sal y pimienta. 
  4. Añadimos el tomate, el líquido y el azúcar. Tapamos la sartén y dejamos que la salsa cueza a fuego suave hasta que el tomate esté blando, unos 15 minutos.
  5. Una vez que hemos empezado con la salsa, calentamos un poco de grasa en otra sartén y freímos las salchichas hasta que estén ligeramente doradas. Las cortamos en rodajas o trozos.
  6. Para servir, ponemos la pasta en una fuente y la cubrimos con las rodajas de salchicha, la salsa y el queso rallado.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
35 minutos

pasta con salchichas y salsa de tomate y manzana.