Pinchos de carne al estilo italiano

Descripción

Carne, verduras y pasta en un plato son una comida equilibrada y ligera. Puede completarse con una ensalada verde o una ensalada mixta de lechuga y tomate.

Ingredientes

500 g carne de vacuno (lomo de ternera mayor o choto, cortado en cubos de 2 cm)
4 cda albahaca (fresca, picada)
2 di ajo (picaditos)
4 cda aliño (aliño italiano)
2 pimiento (rojos, amarillos, o verdes, cortados en trozos de 2 cm)
150 g pasta italiana (pasta pequeña como orzo o conchitas)
2 cda queso rallado (queso parmesano)

Instrucciones

  1. Combinamos el aliño italiano, ajo picado y la cuarta parte de la albahaca fresca en un recipiente de vidrio.
  2. Añadimos la carne cortada en cubos y el pimiento cortado, mezclándolos con el adobo para que se cubran bien. Dejamos reposar 15-20 minutos a temperatura ambiente.
  3. Cocemos la pasta al dente, escurrimos y la mezclamos con el aceite de oliva, el queso rallado, y el resto de la albahaca picada. La mantenemos caliente.
  4. Insertamos la carne y verduras en un pincho alternándolos.
  5. Ponemos los pinchos en la barbacoa y los cocinamos 8-10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Alternativamente, los podemos cocinar bajo la parrilla del horno, sobre 1 rejilla, dándoles la vuelta 1 vez.
  6. Servimos acompañados de la pasta.

pinchos

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
50 minutos