Tortilla española de tomate, pimiento y jamón
No todas las tortillas españolas son de patatas. Se pueden hacer con otras hortalizas o verduras.
Ingredientes
3 pimiento (sin semillas ni rabo, cortados en tiras)
3 tomate (blanqueados, pelados, sin semillas, en dados)
2 lon jamón (jamón cocido o curado, cortado en tiras)
4 huevos
10 ml nata líquida (optativo)
75 ml aceite de oliva
Instrucciones
- Calentamos 45 ml de aceite de oliva en una sartén y agregamos los pimientos y el tomate.Tapamos la sartén y dejamos que las hortalizas se hagan a fuego lento 15 minutos. Las retiramos del fuego y las escurrimos.
- Batimos los huevos y la nata líquida, si se usa. Añadimos los pimientos y tomate escurridos. Sazonamos.
- Calentamos el resto del aceite en una sartén para tortillas. Echamos el huevo con las verduras y dejamos que cuaje, 2-3 minutos.
- Le damos la vuelta a la tortilla, al aire o con ayuda de un plato, y dejamos que se haga por el otro lado, 2-3 minutos.
- Servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación25
Tiempo de cocción30
Tiempo total
55 minutos
Notas
Hay que tener cuidado al darle la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato porque estará muy caliente y el plato puede quemar la mano si no se hace rápido.
La receta rinde 2 raciones como plato principal, 4 raciones como primer plato y 6 raciones como aperitivo.