Recetas con hierbas
Lista de recetas que contienen hierbas como ingrediente.
Ternera enrollada
La paletilla de ternera, deshuesada, enrollada y atada, se asa a fuego lento en una cazuela tapada, con verduras, tomate y vino blanco. El vapor y las tres horas de horno la dejan tierna y jugosa, más que con un asado clásico, y el fondo de la cazuela se convierte en una salsa suave y aromática, con un toque de pimentón. Es un plato de cuchara y tenedor para una comida de domingo.
Sopa completa
Una sopa inspirada en la cocina de Cerdeña, nutritiva, sustanciosa, sabrosa y perfecta para aprovechar las verduras de temporada.
Sopa sarda con legumbres, verduras y pasta
Una sopa sustanciosa de Cerdeña con alubias, verduras de temporada y frégula, la pasta sarda de sémola en forma de bolitas tostadas que recuerda a un cuscús grueso. Es un plato completo, sencillo y reconfortante.
Fasolada
Alubias blancas tiernas, zanahoria, apio y cebolla en un caldo con tomate, abundante aceite de oliva y un toque de laurel. Es reconfortante, vegana por naturaleza y perfecta para mojar pan.
Boloñesa de lentejas
Una boloñesa de lentejas nutritiva y deliciosa que todos pueden disfrutar. Con las lentejas como substituto de la carne, esta versión no solo es más sostenible, sino que también es más saludable.
Chkmeruli
Pollo troceado y cocinado en una cremosa salsa de ajo, un plato reconfortante, satisfactorio y sabroso.
Estofado de lengua peruano
Un plato tradicional peruano que combina tajadas de lengua cocida con verduras y hortalizas guisadas con aceitunas y vino.
Pescado asado al estilo vietnamita (cá nướng)
Pescado adobado en una mezcla de hierba de limón, ajo, chalotas, chiles, salsa de pescado y cúrcuma que después se asa sobre carbón para darle un sabor ahumado. Se sirve con papel de arroz, lechuga, hierbas aromáticas y una salsa para mojar.
Solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas
El solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas es una receta clásica que destaca por su sencillez y los intensos aromas de las hierbas que se añaden.
Solomillo de cerdo al horno con miel y mostaza
El solomillo de cerdo asado con miel y mostaza es un plato sencillo pero elegante, que combina la dulzura de la miel con el picante de la mostaza para crear un equilibrio de sabores que realza la suavidad del cerdo.
Menudo gitano
Un plato de callos con garbanzos al estilo andaluz. La receta suele incluir callos, garbanzos, manitas de cerdo o ternera, jamón serrano, chorizo, morcilla y un sofrito hecho con cebollas, tomates y pimientos. Este variado conjunto de ingredientes da lugar a un guiso consistente y lleno de sabor.