Recetas con alcaparras

Lista de recetas que contienen alcaparras como ingrediente.

Salmorejo verde

Un aliño con aceite de oliva, limón, perejil, alcaparras y pimienta verde. Var bien con pescado, hortalizas o carne a la parrilla, barbacoa o planca. También sirve como adobo.


Ensalada de garbanzos a la vinagreta

Una ensalada de garbanzos perfecta para tomar fría o a temperatura ambiente, ideal para verano y otoño.


Dillkött

Carne guisada en una salsa cremosa al eneldo, al estilo de la cocina sueca. Suele hacerse con ternera.


Aliño de pepino y alcaparras

Un aliño para ensaladas o verduras cocidas con una base de yogur cremoso y que no contiene vinagre o cítricos. Queda bien con pescados escalfados o cocidos al vapor.


Salmón con salsa de hierbas y verduras asadas

Salmón a la plancha, o al horno, acompañado de una sabrosa salsa de hierbas y verduras asadas al estilo mediterráneo.


Pasta de sardinas

Para una cena rápida, una comida ligera o para servir como aperitivo improvisado, esta pasta para untar es refrescante y se puede hacer con ingredientes que se pueden tener regularmente en la despensa y el refrigerador.


Steak tartare

Un plato clásico donde la carne picada se come cruda. El steak tartare se sirve en un plato indivduales con hierbas picadas y una yema de huevo encima. Se rodea de verduras y hortalizas también picadas. Cada comensal mezcla la carne como quiere.


Aliño de nata

Esta salsa fría va bien con el salmón asado o al vapor; también con trucha y otros pescados con sabor fuerte. Podría ser un buen condimento para patatas nuevas.


Salsa rápida de pimiento y alcaparras

Esta salsa va bien con carne y pescado hervidos o hechos al vapor, y también con pasta.


Crema de alcaparra y anchoa

La crema de alcaparras y anchoas va bien con carne hervida o carne a la plancha.


Tapenade

La tapenade puede considerarse una salsa, algo para mojar, o algo para untar en el pan, representa la cocina de la Provenza, y sus ingredientes básicos son las aceitunas, negras, las alcaparras, y el aceite de oliva para después añadir otros condimentos.


Ensalada húngara

Una ensalada sencilla que contiene pescado. Se puede servir acompa;ada de lechuga o patatas cocidas.