Recetas con castaña
Lista de recetas que contienen castaña como ingrediente.
Mousse de castañas
Un postre de otoño que se resuelve en diez minutos y no necesita horno, gelatina ni cocción. La base es puré de castañas aflojado con un poco de nata caliente, endulzado y perfumado con ron, al que se incorpora nata montada con movimientos envolventes hasta que la mezcla queda aireada y ligera. La proporción es lo que decide el resultado: dos partes de castaña por una de nata, porque si la nata se impone, la castaña desaparece y el postre pierde su razón de ser. Se sirve en copa, bien frío, y se come el mismo día, mientras la nata conserva el aire que se le ha dado.
Cordero con castañas
El cordero y las castañas son dos ingredientes que combinan bien, particularmente en un guisado como el de esta receta.
Paté aragonés
Un paté tosco de carne e hígado con sabores y texturas muy interesantes. Además, es un plato económico.
Castañas con leche
Un postre dulce tradicional de la cocina gallega.
Castañas con berza
Un plato sencillo y con ingredientes simples que satisface el apetito. Es un plato de origen rural, pero la combinación de castañas y repollo lo convierte en un plato cosmopolita.
Castañas en almíbar
Las castañas en almíbar a la vainilla son un postre dulce para la temporada invernal, solas o con otras frutas. Se pueden envasar y convertirlas en un delicioso regalo comestible.
Salsa de castañas
Una salsa de otoño, ideal para acompañar a platos de carne asada. Va particularmente bien con jabalí o venado.
Coles de Bruselas Soledad
Coles de Bruselas cocidas y salteadas con panceta, ajo y castañas. Terminadas con mantequilla fundida.
Relleno de castañas
Este relleno se puede hacer con uvas pasas, ciruelas pasas, orejones, arándanos rojos secos o cualquier otra fruta desecada, hidratada.
Arroz de otoño
Un arroz cocinado al estilo italiano con castañas, champiñones y setas, los frutos del otoño.
Relleno del Medio Oeste para ave
Desde el corazón de Estados Unidos llega esta receta de relleno para aves, adecuado para el pavo, el pollo, el ganso y otras aves de corral o de caza.
Coles de Bruselas con castañas
Las coles de Bruselas son un acompañamiento clásico de los asados de las fiestas de invierno. En esta receta las acompañamos con castañas, que les dan un contraste de sabor y de textura.