China

Salsa hoisin

Una salsa dulce para mojar que viene de la cocina China, se sirve con carne asada, particularmente con el pato al estilo de Pekín. También sirve como condimento en otros platos y es un ingrediente de otras salsas.

Pollo lo mein

El lo mein es un tipo de plato que se cocina salteado en el wok, añadiendo al final fideos chinos, cocidos, para que se empapen en la salsa. No hay una norma para los ingredientes que se usan en el salteado, puede hacerse con pollo, cerdo, ternera, buey, o pescado, y cualquier tipo de verduras.

La cocina cantonesa

La cocina Cantón hace énfasis en la frescura de los ingredientes, y el contraste de sabores y texturas. Al ser los ingredientes muy frescos, la comida no necesita estar fuertemente especiada para tener un gran sabor.