Tortilla de patata La tortilla de patatas es la versión más básica de una tortilla española, y es también la más popular. Necesita pocos ingrecientes, patatas,
Tortillas de huevo Hay tres maneras de darle la vuelta a la tortilla, a la francesa, plegada en capas, y a la española.
Menestra de verduras Los resultados son magníficos cuando se utiizan las verduras tiernas y jóvenes que llegan al mercado en primavera.
Tortitas de puré Una guarnición magnífica, además de ser una forma rápida y fácil para aprovechar restos de puré de patatas y otros tubérculos.
Turrón de Alicante El turrón duro por excelencia. Como es difícil de cortar, lo mejor es hacerlo en moldes pequeños.
Turrón de yema Este turrón no es más que mazapán enriquecido con yemas de huevo y por eso se endurece facilmente.
