Recetas de Estados Unidos
Dados de manzana caramelizados en mantequilla y azúcar, con pasas y amaretto, servidos con nata y almendras tostadas.
Zumo de cerezas reducido con azúcar, vinagre de sidra y especias hasta que espesa: un kétchup para carnes y aves.
Una tarta cubierta de masa quebrada rellena de cerezas cocidas con azúcar, limón y un toque de kirsch.
Panecillos de harina de maíz y de quinua con queso fuerte y albahaca, horneados en moldes de magdalena.
Quinua cocida como un risotto con caldo, vino blanco, limón, tomates secos y brócoli, sin más grasa que la del caldo.
Quinua cocida mezclada con un sofrito de cebolla, apio, zanahoria, pimientos y ajo, y servida con almendras tostadas.
