Fácil
Técnicas sencillas y normalmente no llevan mucho tiempo.
Almejas a la marinera
Almejas en una sabrosa salsa con ajo, perejil y vino blanco.
Puerros a la griega
Puerros hervidos servidos con una salsa de zumo de limón, apio y hierbas. Se añade huevo duro picado para darle más cuerpo.
Pan perdido (pain perdu)
El pan perdido (pain perdu) de Nueva Orleans es similar a las tostadas francesas y a las torrijas. Los emigrantes francófonos que llegaron desde Canadá.trajeron la receta.
Pollo a la parrilla
El pollo a la parrilla no necesita más que una salsa, unas patatas fritas y una ensalada para convertirse en una magnífica comida. Claro que asar un pollo entero a la parrilla solamente puede hacerse con aves jóvenes.
Pollo a la parrilla con mantequilla a las hierbas
El pollo tiene carne blanca que necesita algo que la anime para no resultar aburrida y en este caso la mantequilla a las hierbas mejora maravillosamente su sabor.
Brochetas de rape, salmón y langostinos
Tiernos trozos de salmón y rape marinados en zumo de limón y mostaza integral, asados a la parrilla con gambas y acompañados con salsa fresca de pimiento, cebolla y perejil.
Mantequilla de calabaza
Un dulce de calabaza que se puede usar como alternativa vegetariana a la mantequilla de leche, untada sobre pan tostado o galletas.
Manzanas asadas con pasas
Las manzanas ácidas, no muy dulces y con una textura esponjosa son las mejores para asar de esta forma. Mantienen su sabor que contrasta con el dulzor de la miel y se derriten en la boca.
Patatas rellenas
Las patatas toman el sabor de cualquier ingrediente que se les ponga y en este plato toman el carácter del relleno.
Hojaldre de zanahoria y jamón
Después de probar esta receta, a nadie le importará que sobre zanahoria cocida.
Kaiserschmarrn
Un postre austriaco de masa semi líquida hecha con claras batidas a punto de nieve. Siempre apetece repetir.
Judías verdes con tomate
Tiernas judías verdes que se cuecen en una salsa de tomate dando como resultado un primer plato ligero y sabroso.