Puré de patata al horno

A casi todos los niños les encantan las patatas asadas rellenas de su puré porque son sabrosas y fáciles de comer. Esta receta es parecida, pero sólo lleva puré y no hace falta asar patatas antes.

Ingredientes

4 patatas (medianas, peladas, hervidas y en puré)
150 g queso (rallado grueso)
75 g nata agria
75 g queso (rallado grueso)
150 g panceta ahumada (frita y desmenuzada)
1⁄4 cebolla (finamente picada)
1 di ajo (picadito)
1 cda mantequilla (derretida)
100 g pan rallado (o miga de pan seca)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Calentamos el horno a 160-180º C y engrasamos una fuente de horno.

Preparamos la base

En un cuenco grande mezclamos el puré de patata, el queso rallado, la nata agria, la mitad del queso parmesano, y 2/3 del tocino ahumado frito y desmenuzado, el ajo, y la cebolla picada. Sazonamos con sal y pimienta.

Pasamos la mezcla a la fuente de horno engrasada.

Preparamos la capa crujiente

Mezclamos la mantequilla derretida ½ del queso parmesano, 1/3 del tocino ahumado frito y el pan rallado.

Extendemos esta mezcla sobre el puré de patata.

Terminamos el plato

Horneamos el puré de patata en el centro del horno durante 30 minutos o hasta que la superficie aparezca dorada y crujiente.

Servimos caliente.

tartiflette

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
45 minutos