Puré de patata al horno

Descripción

A casi todos los niños les encantan las patatas asadas rellenas de su puré porque son sabrosas y fáciles de comer. Esta receta es parecida, pero sólo lleva puré y no hace falta asar patatas antes.

Ingredientes

4 patatas (medianas, peladas, hervidas y en puré)
150 g queso (rallado grueso)
75 g nata agria
75 g queso parmesano (rallado)
150 g panceta ahumada (frita y desmenuzada)
1⁄4 cebolla (finamente picada)
1 di ajo (picadito)
1 cda mantequilla (derretida)
100 g pan rallado (o miga de pan seca)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 160-180º C y engrasamos una fuente de horno.

Preparamos la base

  1. En un cuenco grande mezclamos el puré de patata, el queso rallado, la nata agria, la mitad del queso parmesano, y 2/3 del tocino ahumado frito y desmenuzado, el ajo, y la cebolla picada. Sazonamos con sal y pimienta.
  2. Pasamos la mezcla a la fuente de horno engrasada.

Preparamos la capa crujiente

  1. Mezclamos la mantequilla derretida ½ del queso parmesano, 1/3 del tocino ahumado frito y el pan rallado.
  2. Extendemos esta mezcla sobre el puré de patata.

Rematamos la faena

  1. Horneamos el puré de patata en el centro del horno durante 30 minutos o hasta que la superficie aparezca dorada y crujiente.
  2. Servimos caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
30
Tiempo total
45 minutos