Tostadas mexicanas

Descripción

Es tan divertido hacer tostadas mexicanas como lo es comerlas. Basta freír unas tortillas de maíz, untarlas con frijoles refritos, carne, lechuga, tomate y lo que apetezca. Son como un taco plano.

Ingredientes

12 tortillas (tortillas de maíz)
500 g carne picada (carne de vacuno)
1 lata tomate (tomate triturado, lata de 300 g)
2 chiles (sin semillas ni rabo, cortados fino)
1 di ajo (picadito)
1 cdta orégano (seco)
1⁄2 cdta comino (molido)
2 pzca chile (en polvo)
400 g frijoles (frijoles refritos calientes, 1 lata)
1⁄2 lechuga (cortada en tiras)
2 tomate (en rodajas finas o trozos pequeños)
125 g queso rallado (o desmenuzado)
  salsa (sala cruta o salsa para tacos)

Instrucciones

  1. Calentamos un poco de aceite en una sartén y freímos la carne picada, la cebolla y el ajo hasta que la carne se dore.
  2. Quitamos el exceso de grasa de la sartén y añadimos el tomate triturado, chile picado, orégano, comino y chile en polvo. Sazonamos con sal y pimienta si es necesario. Dejamos que la carne se cocine a fuego lento, sin taparla, 15-20 minutos. La retiramos del fuego.
  3. Calentamos aceite en una sartén honda y freímos las tortillas de maíz, una o dos a la vez, hasta que queden crujientes. Las escurrir sobre papel de cocina y las apilamos.
  4. Untamos cada tortilla con frijoles refritos calientes y ponemos 2 cucharadas colmadas de carne sobre los frijoles.
  5. Encima de la carne poenmos lechuga,tomate fresco y queso rallado.
  6. Echamos por encima un poco de salsa.
  7. Servirmos.

tostada de carne

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
55 minutos