Cocina

Los huevos escalfados son huevos cocidos sin cáscara que se cuajan en agua hirviendo. El resultado debe parecido a los huevos pasados por agua muy hechos, la clara debe estar cuajada completamente, blanca y firme, mientras que la yema debe estar líquida.

Si los huevos son fresquísimos mantienen su forma redondeada y no se desparraman en el agua. Si los huevos no son tan frescos, se cuajarán más pronto si se añade el zumo de medio limón por cada litro de agua, o se añade 1 cucharadita de sal (4 g) y 2 cucharaditas de vinagre (10 ml) por litro de agua.

La forma de hacer huevos pasados por agua, pasados por agua muy hechos o huevos mollet, y huevos duros es la misma; se cuecen con su cáscara. La única diferencia es el tiempo.

Los huevos hacen un gran papel en la cocina, son nutritivos, baratos, pueden prepararse de muchísimas formas y se cocinan rápido.

Antes de cocinar hay que preparar. Las patatas deben lavarse primero para quitarles toda la tierra, frotándolas con un cepillo si fuera necesario, y lo es cuando se van a cocinar con piel.

Una buena higiene y cocinar los alimentos a la temperatura adecuada puede prevenir la mayoría de las infecciones por virus. Y si los alimentos provienen de una fuente sin contaminación están cubiertas todas las posibles causas de infección.

La Pascua no es la mayor fiesta del año, pero a veces parece que debería serlo. Hay docenas de razones magníficas para que los niños de todas las edades celebren la Pascua.

El estado de Nueva York es grande y variado, es mucho más que la ciudad de Nueva York.

Al hacer un viaje por el sur de Maryland cualquiera se sentiría como si estuviera cruzando uno de los estados del sur profundo, mientras que viajar por el  norte del estado de Nueva York es como atravesar Canadá.

Los alimentos de los estados del Atlántico medio

La agricultura y ganadería de Delaware produce aves, principalmente pollos, y huevos, y su industria pesquera se centra principalmente en los cangrejos, almejas y ostras.

Hay algunos elementos básicos que siempre se deben tener en la despensa. Nos sacarán de más de un apuro.

El horno de microondas se usa para calentar comidas ya preparadas y descongelar alimentos, pero también sirve para cocinar.

El rábano picante es un condimento fuerte que se obtiene de una planta de la familia de la mostaza originaria de Europa del Este y bien conocida desde la antigüedad.

La cocina de los Emiratos ha evolucionado rápidamente desde una dieta básica de dátiles, pescado salado y arroz hasta una cocina típica del Oriente Medio.