Cocina práctica y natural, recetas para todos los niveles de habilidad
Se trata de descubrir el placer de disfrutar de las bebidas y de los alimentos preparados de la forma que mejor realza su sabor y sus cualidades. Para ello, intentamos llegar a conocer los alimentos y condimentos naturales, y la mejor forma de sacarles partido, además de estudiar tanto las diferentes formas de guisar como los ingredientes que se deben emplear en cada caso.
Siempre procuramos ofrecer recetas de ejemplo. En nuestras recetas presentamos el método más popular para preparar un plato determinado, pero también procuramos sugerir alternativas, para que una vez dominado el método común seamos capaces de aplicarlo en otras condiciones y con otros ingredientes. Nuestra colección de recetas tiene sabor internacional a la vez que popular, pues gracias a la apertura y a las vías de comunicación que se han abierto entre los países y cocinas, hay platos e ingredientes que han viajado y se han ido incorporando poco a poco a la cocina de otros países. Platos que ahora son comunes, eran desconocidos o eran considerados exóticos unos años atrás.
Tratamos de incluir todo tipo de sugerencias útiles, consejos para ahorrar y trucos prácticos, lo cual hace más cómoda la vida en la cocina y añade calidad a los platos. También intentamos explicar cómo salen mejor las cosas, tanto desde el punto de vista del equipo necesario como de la forma de utilizarlo.
¿Quién no ha estado sentado en el sofá soñando con estar en otro lugar? La cocina internacional es una forma perfecta para acercar a la realidad esas escapadas imaginarias ¡Hay tantas culturas distintas! Y la gastronomía es parte de la cultura. Cada país tiene su propia gastronomía con ingredientes desconocidos para los otros países, platos sorprendentes que y menús interesantes. Como hay más de 190 países en el mundo, se puede dar la vuelta al mundo más de dos veces al año entre desayuno, comida, merienda y cena sin salir de la cocina.
Nuestro listado de entradas referentes a la comida y la bebida tiene como objetivo convertirse en una de las mejores herramientas de cocina. Ya sean técnicas culinarias, cortes de carne, tipos de pescado, utensilios de cocina, recetas, comidas, bebidas, menús o trucos de cocina, aquí hay algo para satisfacer esa curiosidad gastronómica y sorprender al paladar.
No nos olvidamos de los pesos y medidas, tan importantes en la cocina, o las equivalencias, ni de citar posibles sustituciones para los ingredientes, particularmente los ingredientes exóticos.
Explicamos cómo leer e interpretar una receta de cocina, ya sea una receta instructiva o una receta práctica. Y también explicamos cómo escribirlas y coleccionarlas hasta tener un libro de cocina ¿No es el sueño de cada cocinero escribir su propio libro de recetas? Todos deberíamos escribir uno. Al menos para pasar a la siguiente generación las recetas favoritas
Comer, Beber no vende directamente, pero intenta facilitar conseguir ese capricho o ese regalo para el amigo sibarita. El escaparate muestra libros e instrumentos relacionados con la cocina que son curiosos y útiles.
Cuando el recetario y el libro de cocina estén más avanzados, empezaremos a hacer una lista de contactos de información al consumidor, organismos y empresas que tengan que ver con la alimentación.
Esperamos que Comer, Beber llegue a convertirse en una referencia invaluable para quienes cocinan, o para quienes disfrutan de la comida y la bebida.
