Comer y Beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

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Beber

Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no simpre es vino.

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Cocinar

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

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Recetas

Un condimento japonés que se espolvorea sobre el arroz y otros platos.

Es un plato japonés de arroz frito. Tiene su origen en la cocina china, pero fue adoptado y adaptado.

El arroz negro es sorprendente por su color, pero es también un plato suculento. Puede acompañarse con alioli o una ensalada.

Est e plato nació como una forma de aprovechar los restos de un cocido, conviertiéndolos en una comida deliciosa y reconfortante.

El arroz con costra es un plato muy completo que puede servirse como plato único, acompañado de una ensalada.

El arroz con gandules es un plato tradicional que destaca en muchas cocinas hispanas, especialmente en la cocina puertorriqueña.

Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual

Cocina de temporada

Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos ahor se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.

  • Se reduce la huella de carbono.
  • Se apoya a la economía local.
  • Se obtiene la mejor calidad al mejor precio.
  • La comida que se pone en el plato resulta aún más deliciosa.

Destacado

Yakimeshi es un delicioso arroz frito japonés que se puede preparar fácilmente en casa.

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