Comer y Beber
Comer
Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.
saber másBeber
Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no simpre es vino.
saber másCocinar
La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.
saber másRecetas
Se pueden hacer en la barbacoa o, cuando no hay sol, en el horno. Se pueden hacer incluso sin brocheta, en una fuente de horno.
El caracol fresco se corta en daditos, se mezcla con verduras y hortalizas picadas, y se cocina en zumo de lima y naranja, como un cebiche.
Alitas de pollo tiernas y crujientes, que se pueden personalizar con una variedad de glaseados sabroso, adaptándose a cualquier gusto.
Esta ensalada combina ocra tierna, ligeramene salteada, con un aliño picante de lima y ajo.
Este versátil glaseado de miel y salsa de soja es perfecto para agregar sabores dulces y salados al pollo, cerdo, salmón o verduras.
Va muy bien con alitas de pollo, pollo troceado o solomillo de cerdo. Esta receta es fácil de hacer y utiliza ingredientes básicos.
Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual
Cocina de temporada
Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos ahor se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.
- Se reduce la huella de carbono.
- Se apoya a la economía local.
- Se obtiene la mejor calidad al mejor precio.
- La comida que se pone en el plato resulta aún más deliciosa.
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