Recetas con azúcar
Gravlax
El gravlax es salmón curado en sal, azúcar y eneldo. Se sirve como como primer plato o comida ligera, cortado en lonchas finas y acompañado de una salsa de mostaza, pan moreno, pan tostado o patatas cocidas.
Esta es una de las formas más antiguas de curar pescado.
Crème brûlée
Es una crema de huevo cubierta de una capa de azúcar caramelizado similar a la crema catalana.
Ciruelas en almíbar con oporto y naranja
Una deliciosa compota de ciruelas pasas se convierte en un postre elegante al añadirle un poco de vino de Oporto y cáscara de naranja confitada.
Huesos de santo
Aunque el nombre puede sonar un poco macabro, los huesos de santo son en realidad una deliciosa combinación de mazapán y relleno dulce. Su forma recuerda a un trozo de los huesos largos.
Fondant
El fondant es una pasta espesa hecha de azúcar y agua que se usa en la elaboración de dulces, relleno, cobertura y decoración de pasteles. El fondant puede aromatizarse y colorearse, dando lugar a una gran variedad de dulces.
Jalea de menta
La jalea de menta es una receta fácil, ideal para principiantes en el arte de las conservas caseras.
Sobaos
Bizcochos esponjosos con harina, azúcar, mantequilla y huevo típicos de la comarca del Pas en Cantabria.
Crema de piña y coco
Se puede servir la crema de coco y piña como postre o usarla para rellenar una tarta.
Ensalada de espinacas y champiñones con aliño agridulce
Una nutritiva ensalada que puede servirse como comida ligera o como acompañamiento.
Helado mantecado
Un helado a base de crema que no tiene complicaciones. La receta se puede adaptar a otros sabores.
Kétchup de espino amarillo
Otro kétchup para añadir a la colección. Va bien con carne fiambre y con caza.
Helados de soja
Una opción para que puedan disfrutar de los helados quienes siguen una dieta sin lácteos o una dieta vegetariana. Este helado tampoco tiene huevo.