Recetas con aceite de oliva
Pollo a la bretona
Una receta francesa que se elabora con pollo, hortalizas, sidra mostaza y crème fraîche condimentado con mostaza de Dijon, tomillo y otras hiebas.
Keftedes
Lo que distingue a las keftedes de otras albóndigas es la explosión de aromas frescos. La combinación de hierbabuena y orégano no es negociable.
Estas albóndigas griegas están presentes tanto en el "mezze" (aperitivo) compartido con amigos, como en el plato principal de una comida familiar. Aunque sean deliciosas en cualquier época del año, son las reinas de la mesa en primavera y verano. Son perfectas para llevar en un túper a un picnic, ya que están igual de ricas calientes que a temperatura ambiente.
Alcachofas al horno
Alcachofas cocidas y horneadas con una mezcla de pan rallado, ajo, perejil y aceite de oliva hasta que estén doradas. Es un plato sencillo y sabroso que se sirve caliente como entrante o guarnición.
Chancho en piedra
Esta salsa se preparaba tradicionalmente machacando los ingredientes en un mortero de piedra, y de ahí el nombre.
Salsa chilena
Una salsa fría que se sirve con fiambre de carne, ave o cerdo o con carne cocinada de forma simple. Es una variación del chancho a la piedra.
Fajitas de pollo
Las fajitas de pollo son un plato delicioso y versátil que ha ganado popularidad en todo el mundo. Son sabrosas y fáciles de hacer.
Tuco casero
Una salsa de tomate que se caracteriza por su sabor profundo y su textura aterciopelada, logrados a través de una cocción lenta que permite que los ingredientes se fusionen a la perfección. Se utiliza para acompañar pastas, carnes, milanesas y una gran variedad de platos.
Salsa criolla (Argentina)
Es un acompañamiento muy popular para carnes asadas, choripán, empanadas, y otros platos típicos argentinos. También se puede utilizar para marinar carnes o como aderezo para ensaladas.
Masa filo
Esta masa extremadamente fina y delicada es fundamental en muchas recetas mediterráneas y de Medio Oriente, tanto dulces como saladas.
Htipiti
Esta sabrosa salsa pastosa a base de pimientos rojos y queso feta ha sido una favorita en las mesas mediterráneas durante generaciones. Su nombre, que significa "aplastado" en griego, refleja la preparación tradicional en la que los ingredientes se combinan hasta obtener una textura suave.
Melitzanosalata
Una deliciosa salsa para mojar a base de berenjena que forma parte esencial de la cocina griega. Se destaca por su sabor ahumado y textura cremosa.
Carne en salsa
Una receta que destaca por su sabor y que deja satisfecho a todo el mundo. Se pueden usar cortes de carne menos nobles.