Recetas con apio
Gumbo de ocra
El gumbo es una sopa típica de la cocina criolla de Luisiana. Es un caldo en el cual se cuecen pescado y marisco, carne y verduras, particularmente ocra. Se sirve con arroz.
Fumet de pescado
El fumet es un fondo blanco que se hace con pescados y mariscos. Es un caldo concentrado que se usa como base para una sopa o un arroz.
Kétchup de fresa
Una salsa que bien con pollo, pavo, bocadillos con jamón cocido y con muchos quesos.
Crema de langostinos
Una crema de langostinos es un plato para impresionar, ideal para empezar una comida elegante.
Kétchup de granada
El kétchup de granada va bien con pollo, pavo, venado, lomo y chuletas de cerdo y con salchichas.
Pote de pollo
Pollo o gallina rellenos y hervidos con verduras, hortalizas, hiervas y especias para darle sabor.
Paté de marisco
El paté de marisco es la base de varios platos fríos para para aliviar la pesades de los días calurosos. Es también un gran aperitivo y para servir en mesas abiertas, en vasos pequeños.
Guisado de Brunswick
Un guisado reconfortante y tan sustancioso que no necesita nada más, sirve como plato único. Suele hacerse con pollo o cerdo ahumado.
Puerros a la griega
Puerros hervidos servidos con una salsa de zumo de limón, apio y hierbas. Se añade huevo duro picado para darle más cuerpo.
Ensalada de patata y manzana al estilo irlandés
Una ensalada de patata cocida, manzana y apio aliñada con mayonesa y vinagre que se sirve fría.
Ensalada de patata y manzana al estilo irlandés
Una ensalada de patata cocida, manzana y apio aliñada con mayonesa y vinagre que se sirve fría.