Recetas con cebollino
Ensalada de patata al estilo francés
Patatas cocida y cebolletas tiernas con un aliño de aceite de oliva, mostaza, vino blanco y hierbas aromáticas.
Ensalada de patata al estilo inglés
Una ensalada de patata cocida con un aliño de mayonesa y nata que se sirve como guarnición.
Carpacio de verduras
Un plato ligero y saludable con patatas cocidas, hortalizas frescas y brotes germinado, sazonado con aceite de oliva, zumo de limón y cebollino. Perfecto para servir como ensalada o primer plato.
Tortitas de Wiclow
Esta receta irlandesa se parece más a una tortilla que a una tortita. El resultado es una cena ligera y reconfortante, no importa como se clasifiquen.
Tomates al estilo de Friburgo
Tomates rellenos de puré de patata y queso rallado hechos en el horno que pueden servirse como guarnición o primer plato. También pueden ser el palto principal de una comida ligera incrementando la cantidad de queso rallado. Siendo una receta de Friburgo, el queso rallado debe ser gruyère.
Ensalada suiza de cebolla
Una ensalada de cebolla y tocino entreverado que se sirve templada. Sirve para recordar el mercado de la cebolla que se celebra en Berna, Suiza, todos los años.
Ensalada de patata y pollo
Una ensalada super simple pero sustanciosa, con una presentación impresionantre y un sabor absolutamente delicioso.
Pescado gratinado con queso
Una receta para esos días en los que se necesita preparar algo fácil y rápido, y que no tarde demasiado tiempo.
Vichyssoise
La vichyssoise es una sopa fría de puerro y patata a la que se le añade leche o nata líquida. Puede considerarse una variación de la sopa francesa de puerro y patata, aunque las primeras recetas que se publicaron utilizaban puerro y cebolla, no sólo puerro.
Sopa cremosa de puerro y patata (potage parmentier)
Una sopa muy fácil de hacer que resulta reconfortante en cualquier estación. Se puede tomar recién hecha y calentita durante los meses invernales, o se puede tomar fría, directamente del frigorífico, durante el verano, como si fuera una vichyssoise.
Aliño de queso feta y aceitunas negras
El queso y las aceitunas, alimentos de la Grecia Clásica, siempre han sido una buena pareja gastronómica.