Recetas con eneldo
Avgolemono
Una delicada sopa griega hecha con caldo de pollo, huevo y zumo de limón. Se suele servir como primer plato en las fiestas.
Perca escalfada al estilo suizo
La perca es un pescado de agua dulce que se puede pescar en la mayoría de los lagos suizos. Suele cocinarse de forma sencilla y servirse con diferentes salsas a las hierbas.
Huevos rellenos de dieta
Los huevos duros aparecen en los menús de muchas dietas para adelgazar. El problema es que resultan aburridos cuando hay que repetirlos varias veces a la semana, pero si se rellenan de ingredientes bajos en calorías no sólo resultan mucho más apetitosos, sino que contribuyen a que la pérdida de peso sea más eficaz.
Aliño de yogur con remolacha y salmón ahumado
Un aliño para ensaladas de pasta o patata que les da un sabor dulce y ahumado.
Paté de salmón ahumado
Una receta fácil y refrescante. Puede servirse como aperitivo, como primer plato o como plato fuerte para una comida ligera.
Kuku sabzi
De la cocina persa llega esta tortilla de hierbas que se cocina lentamente sobre el fuego, tapada.
Spanakopita
Es una empanada griega de masa filo rellena de espinacas y queso feta. Se sirve o fría. Caliente como primer plato o plato principal, fría como aperitivo o tentempié.
Bolas de queso (Wisconsin, EE UU)
En Winsconsin abundan las recetas con queso. Estas bolitas de queso se sirven templadas con mantequilla.
Aliño de nata
Esta salsa fría va bien con el salmón asado o al vapor; también con trucha y otros pescados con sabor fuerte. Podría ser un buen condimento para patatas nuevas.
Ensalada alemana de verduras (rohkostsalatteller)
Se trata de tres ensaladas de hortalizas crudas (zanahoria, pepino y raíz de apio) servidas sobre una ensalada de lechuga y tomate, aliñadas con una vinagreta condimentada con nata agria y cebollino.
Ensalada con brócoli y aceitunas
Para una ensalada que pueda ir bien con cualquier plato de carne, no se podría hacer nada mejor que una ensalada con brócoli y aceitunas negras.