Recetas con patatas
Puré de patatas con mejillones
Las patatas absorben el sabor de los ingredientes que las acompañan, y siempre necesitan compañía. Los mejillones y el vino le dan un sabor delicioso a esas patatas que de otra forma podrían resultar algo insulsas.
Sopa de hortalizas variadas
Una sopa para aprovechar lo mejor de la huerta y que se puede servir como primer plato, o se puede convertir fácilmente en una sopa vegetariana para servir en esos días sin carne que se deben hacer de vez en cuando.
Sopa de coliflor
Se trata de una receta facil,sabrosa y reconfortane, con ingredientes sencillos como coliflor, cebollas y patatas. Puede servirse como primer plato.
Sopa de Cullen (cullen skink)
Una sopa típica escocesa que se hace con pescado ahumado, patatas y leche o nata líquida. Deliciosa y totalmente reconfortante.
Puré de calabacín y puerro con patata
Esta sopa es adecuada para toda la familia, fácil de digerir y fácil de hacer. Los ingredientes, como el calabacín y puerro o patatas, se pueden encontrar durante todo el año en las tiendas, no sólo en temporada, y resulta un primer plato barato. Además, la comodidad de preparar esta receta en casa la convierte en una opción popular y habitual en la cocina diaria.
Se puede servir caliente en invierno y frío en verano, añadiendo un poco de nata líquida, como si fuera una vichyssoise.
Besugo al horno
Una excelente forma de preparar el besugo que así cocinado queda jugoso y sabroso. También se puede utilizar esta receta con otros pescados.
Patatas arrugadas
Estas patatas cocidas al estilo de las Islas Canarias son adictivas, especialmente cuando van acompañadas de uno de los mojos de las islas que son muy fáciles de preparar. Seguro que serán la solución al problema de que servir como aperitivo, o que servir con la barbacoa, más de una vez.
Cazuela irlandesa con salchichas y patata (Irish coddle)
Se trata de un plato tradicional irlandés consistente en capas de rodajas de patata y cebolla, lonchas de tocino, y salchichas, todo bien sazonado con sal y pimienta. Se hace cocido al vapor o parcialmente hervido.
Tortilla de patata
La tortilla de patatas es la versión más básica de una tortilla española, y es también la más popular. Necesita pocos ingrecientes, patatas, huevos, aceite y sal. La cebolla es opcional.
Suflé de patata
La base es un puré de patata y no se necesita salsa blanca. Y siguiendo la misma receta se podría hacer un soufflé de patata y zanahoria, patata y nabo sueco o un soufflé de batata.
Ñoquis de patata
Los verdaderamente aventureros pueden hacer ñoquis empezando desde cero. Al fin y al cabo, no son más que bolitas de puré de patata y harina. Está al alcance de todos.