Recetas con salsa de soja
Filete Johannesburgo
Carne asada a la parrilla servida con una salsa holandesa a la naranja, espárragos a la parrilla y garbanzos aromatizados con comino. Esto es un ejemplo de las recetas sudafricanas más sofisticadas.
Bulgogi
Un plato coreano que consiste en finas lonchas de carne de vacuno adobadas y cocinadas a fuego vivo, normalmente sobre la parrilla o la barbacoa.
Cerdo crujiente
Carne de cerdo que se cuece lentamente en un caldo especiado hasta que quede muy tierna para después desmenuzarla y secarla en el horno. Se sirve con arroz hervido, cebolletas y salsa hoisin.
Chow mein
Chow mein es el nombre genérico de un plato de fideos chinos cocidos y salteados. Hay cientos de recetas de chow mein pero todas siguen el mismo método básico.
Ensalada tailandesa de fideos y gambas
Una ensalada con fideos chinos cocidos y un aliño lleno de sabores del sudeste asiático. Se sirve a temperatura ambiente.
Salsa de soja dulce (kecap)
Kecap, kecap manis o ketjap, es una salsa de soja dulce y espesa que se usa en Indonesia. Es más espesa y tiene un sabor más elaborado que el tamari o la salsa de soja ordinaria. Si no se encuentra en las tiendas especializadas, se puede hacer en casa.
Pollo salteado con nueces (ho t´ao chi ting)
El pollo salteado con nueces es un plato ligro y fácil de preparar, una forma simple y deliciosa de probar la cocina china.
Curry verde tailandés (vegetariano)
Una receta para las personas que siguen una dieta vegetariana y que viven solas o que tienen que preparar comidas individuales por una u otra razón.
Pimientos rellenos de pescado y marisco
A casi todos les gustan los pimientos rellenos de pescado y marisco, o solamente marisco.
Salmón oriental
¿Cena para dos? Se puede hacer algo sencillo y sabroso como este plato de inspiración oriental.
Costillas a la barbacoa estilo coreano
Un plato coreano muy sabroso. Se sirven con arroz, chiles suaves, cebolletas y kimchi como guarnición.
Cordero salteado con pimiento y anacardos
Un buen salteado al wok es uno de los caminos más rápidos hacia una cena que satisface, y este está listo en apenas media hora. Los trozos de cordero se sellan en el wok bien caliente y se mezclan después con pimiento rojo dulce, setas de ostra y un buen puñado de espinacas, todo envuelto en un glaseado brillante de salsa de ostras. Los anacardos tostados aportan el punto crujiente. No pertenece a un único país: toma prestado el wok y la salsa de China, la albahaca del sudeste asiático y el gusto por el cordero de quienes lo eligen como otros eligen la ternera.