Recetas con vinagre

Lista de recetas que contienen vinagre como ingrediente.

Salsa de perejil

Una salsa fría que se sirve con carne, pescado y marisco. Es básicamente una vinagreta a la que se le añade abundante perejil picado.

La caldereta extremeña es un plato rico y denso, se sirve en cantidades pequeñas. Se puede hacer con cabrito o con cordero.

Huevos con lomo de cerdo, longaniza y espárragos, un plato que tiene de todo.

Las truchas del Pirineo tienen un sabor delicado y suave, sin gusto a barro. Quedan muy bien cocinadas de nmanera sencilla.

El adobo le quita el hígado el sabor fuerte que le caracteriza y lo hace más apetitoso.

El atún encebollado es un plato fácil y sabroso que se puede servir como plato principal o como aperitivo.

Las codornices quedan excelentes guisadas con vino y la salsa enriquecida con chocolate oscuro.

Pinchos de carne adobada en vinagre y especias, cocinados sobre la parrilla. Los anticuchos más populares son los que se hacen con corazón de res.

Una receta sencilla de pescado al ajoarriero con ajo, pimentón, harina y vinagre.

Una ensalada de tomate y cebolla con trucha asada a la brasa, o algún otro pescado de agua dulce.

Una ensalada de patata y remolacha con un aliño de nata agria, vinagre y mostaza. Es un plato muy adecuado para una mesa abierta.

Espinacas con espáragos primaverales, lechuga veraniega, champiñones otoñales y lombarda invernal, aliñadas con una vinagreta al limón.