Recetas de Francia
Guisantes a la francesa
Esta es la receta ideal para aprovechar los guisantes más grandes, que son menos tiernos, y las hojas exteriores de una lechuga.
Tournedos con mantequilla de anchoas
Estos filetes son muy tiernos, pero pueden resultar algo menos sabrosos que los tournedos de carne de vaca. La mantequilla de anchoas los hace más apetecibles.
Vinagre aromatizado
El vinagre aromatizado es muy fácil de preparar y, además de condimentar ensaladas y encurtidos, si se envasa en un recipiente decorativo resulta un regalo estupendo.
Ajo caramelizado
El ajo caramelizado es un condimento exquisito que además es muy fácil de hacer. Va bien con casi todos los asados, ya sean hortalizas, aves o carne.
Clafoutis
El budín de cerezas clásico del centro de Francia. Tradicionalmente se horneaba en la temporada de la cosecha de cerezas.