Filetes con salsa bearnesa Un buen corte de carne es muy saborso por si mismo, pero con una salsa se convierte en un plato de alta cocina.
Pasta a los dos salmones La pasta a los dos salmones es un plato completo que podría servirse como plato único.
El vino de Borgoña revelado ¿Quién sabe que el vino tinto de Borgoña sólo se hace con uvas Pinot Noir?
Aliño de nata Esta salsa fría va bien con el salmón asado o al vapor; también con trucha y otros pescados con sabor fuerte.
Ensalada nizarda (salade niçoise) Una ensalada tradicional francesa hecha con patata y judías verdes cocidas.
Pechuga de pato aromatizada a la naranja Tierna pechuga de pato sin hueso cocinada al gusto, poco hecha o en su punto.
Suflé de queso Se puede hacer la salsa para el soufflé en el momento o se pueden aprovechar sobras de bechamel o salsa de queso para hacer.
