Salsa española La salsa española es la base de las salsas tradicionales más conocidas. Su elaboración es compleja, pero se conserva bien.
Salsas derivadas de la velouté Salsas derivadas de la velouté, sus sabores y usos en la cocina francesa e internacional..
Tomates rellenos al estilo mediterráneo La melisa les da un suave aroma y sabor a limón a estos tomates, son deliciosos.
Salsa suprema La salsa suprema se obtiene al añadir una liga de yema de huevo y nata a una velouté de caldo de pollo.
Salsa de vino blanco La salsa de vino blanco se sirve con pescado al vapor y algunas carnes blancas. También se usa como base para otras salsas.
Tortitas de calabacín y queso Ideales para la cena o una comida ligera, junto a un plato de sopa, para una merienda-cena, o para desayunar a la americana.
Calabacines al horno con hierbas de Provenza El suave sabor del calabacín se anima al añadir hierbas de Provenza.
