Francia

La teoría para producir un gran champán es mezclar las mejores cualidades de cada una de las mejores uvas que se cultivan en la denominación. Las mezclas se producen principalmente a partir de tres variedades: chardonnay, pinto noir y pinot meunier.

Sólo el vino espumoso producido en la región de Champaña (Champagne) en Francia puede ser llamado champán. Otros vinos espumosos producidos en otros lugares de Francia o en el resto del  mundo no pueden llamarse legalmente champán.

Una zona vinícola larga y estrecha que se puede dividir en el norte, donde el vino está dominado por Syrah, y en el sur, donde domina la uva garnacha.

La Provenza fue la primera región francesa en dedicarse a la elaboración de vinos hace unos 2.600 años. Hoy en día, unas 500 bodegas cuidan de los viñedos que cubren más 2.750 hectáreas.

El valle del Loira en el oeste de Francia, cerca de Nantes, es una de las zonas vitivinícolas más hermosas de Europa.

Languedoc-Rosellón, la región productora de vino más grande del mundo y es responsable de casi la mitad de la producción de vino en Francia.

El champña, o champán, es un vino espumoso cuyo nombre deriva de la región francesa en la cual se produce la famosa bebida,

Aunque la región de Alsacia es una de las regiones vitivinícolas más pequeñas de Francia, allí se ha hecho vino desde la conquista romana.

Chablis se encuentra al sureste de París y se considera como parte de Borgoña, aunque está más cerca de Champagne.