Crema de zanahoria a la francesa (potage Crécy) Una deliciosa sopa de zanahoria de origen francés, conocida por su sabor suave y su color naranja brillante.
Aillade (ajada con nueces) Una salsa que se hace con ajo, nueces y aceite de oliva. Es la versión francesa del pesto.
Salsa roquefort (caliente) La salsa roquefort es una salsa clásica francesa que se hace a base de queso roquefort y nata líquida.
Camembert y pan al horno El queso se condimenta con hierbas y especias y se calienta en el horno a la vez que se tuesta el pan.
Rollitos de jamón gratinados Lonchas de jamón cocido enrolladas con un relleno de puré de patata condimentado.
Solomillo de cerdo con mostaza y queso Este es un plato exquisito aunque no sea muy elaborado ni caro, y puede satisfacer a los invitados más exigentes.
Pasta con marisco Pasta con mejillones y marisco variado cocinados con chalotas, ajo, vino blanco y crema, al estilo del sur de Francia.
Magret de pato con salsa de cerezas Un plato sencillo y elegante. La salsa de vino y cerezas corta la untuosidad de la pechuga de pato.
