Internacional
Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.
Cocinar con sobras de verduras, hortalizas y legumbres
¿Cuántas veces se termina tirando las verduras que sobran de la comida? ¿Y los restos que se quedan olvidados en el refrigerador? Casi todos lo hacemos más veces de lo que nos gustaría admitir. Guardamos las sobras en la nevera con las mejores intenciones, sólo para olvidarnos de ellas hasta que ya no están comestibles y hay que tirarlas. O tal vez nos aburre comer las mismas verduras recalentadas varias veces en una semana, así que acaban en la basura.
Cómo apreciar un queso
Cómo organizar un club gastronómico
Comer menos pero más veces
En una dieta saludable se pueden consumir bebidas alcohólicas con moderación.
Cómo escribir recetas de cocina
Cocinar con sobras de pollo o pavo
El espectro de los quesos
Queso
Para hacer queso, la leche se separa en cuajada, sólida, y suero, líquido. Los gránulos sólidos de leche cuajada son la base y se convierten en queso.
Café
Como curar la resaca
Un vaso de leche con huevo, ejercicio, o una pastilla para el dolor de cabeza, cada uno de estos remedios tiene su ciencia. Merece la pena saber qué curas funcionan, cuales no hacen nada, y cuales hacen que uno se sienta peor.
Caldo de carne
Se trata de un caldo de vaca, o buey, con mucho más color y sabor que el caldo oscuro hecho por el método rápido y por eso es una base mejor para consomés y gelatinas de carne.
Consomé de carne
Se trata de un caldo clarificado, de color oscuro y sabor intenso. En invierno, puede servirse caliente con unas verduras en juliana. En verano, puede servirse frío y gelatinizado, cortado en dados y acompañado de pan tostado.