Consomé de carne Se trata de un caldo clarificado, de color oscuro y sabor intenso. Se puede servir caliente o gelatinizado.
Sopa de calabaza Una sopa de sabor ligeramente dulce, suave y cremosa, que aprovecha las hortalizas de invierno.
Coles de Bruselas con castañas Una guarnición clásica para un asado de fiesta, particularmente durante el invierno, cuando las coles de Bruselas están en temporada.
Adobos Los adobos y marinadas son un modo de convertir un alimento fibroso e insípido en algo sabroso, jugoso, y tierno.
Condimentos elaborados Las hierbas, las especias y los condimentos simples pueden combinarse para hacer salsas y condimentos elaborados.
Pavo asado Vamos a preparar un pavo asado con relleno, guarnición de patatas asadas y diablos montados que se harán en el horno a la vez que el pavo.
Patatas asadas para guarnición Las patatas asadas son el acompañamiento perfecto para cualquier asado puesto que pueden hacerse a la vez que el plato principal.
Cocinamos con vino, sidra, cerveza, y licores Lo mejor es experimentar y saborear los resultados pues es fácil encontrarle el punto con un poco de práctica.
