Fácil

Roti es un delicioso pan que complementa cualquier comida India. Se trata de un pan sin levadura, de forma plana, que no se hornea, sino que se fríe con grasa en una sartén, la tava. ¿Es difícil hacer un pan roti como se debe hacer? No, en absoluto. Es tan fácil como contar hasta tres. Bueno, quizás se trate de media docena de pasos, pero todos muy simples.

La melisa les da un suave aroma y sabor a limón a estos tomates ¡Deliciosos!

La mantequilla clarificada es la grasa que queda cuando se han eliminado el agua y los restos de sólidos lácteos de la mantequilla. Es mejor que las simple mantequilla para freir o saltear, y también para hacer salsas.

Tzatziki, una salsa muy simple, es un gran acompañamiento a la cocina griega tradicional. Prueba tzatziki con pan pita y ensalada.

Con una receta tan fácil, no hay excusas para no disfrutar de un pescado tan sano como el salmón.

Se puede considerar que el chaat es uno de los tipos comida rápida en la India. Normalmente se hace con patatas, de ahí el nombre aloo chaat.

Garam masala no es mas que una mezcla de especias, y en la India hay tantas variaciones de esta receta como cocineros. Puede que no tantas, pero se acercará mucho; ciertamente hay variaciones regionales y a muchos les gusta darle un toque personal.

Podemos servirla con leche y fruta para el desayuno o merienda, con fruta y yogur como postre. La granola rápida es un cereal de desayuno casero.

Una receta baja en carbohidratos, baja en grasas, y con poco colesterol, ideal cuando se trata de vigilar el peso.

La salsa endiablada le da un sabor a las chuletas que va muy bien con puré de patatas.

Un tipo de pasta de semolina muy popular en la cocina del norte de Africa que resulta muy ligera y esponjosa cuando se prepara bien. Tradicionalmente, el cuscús se hace al vapor, insertando un cazo especial encima de la carne o las verduras que se están cocinando. También existe el cuscús instantáneo, al que sólo hace falta anñadirle agua hirviendo.