Ensalada de espárragos con aliño de limón Las cintas finas y crujientes de espárrago fresco ofrecen un sabor suave y delicado, casi dulce, que contrasta a la perfección con el limón.
Arroz tipo risotto con tomate, pimiento rojo y mozzarella Este plato no es un risotto canónico porque se puede usar otro tipo de arroz, pero es un arroz cremoso y removido, al estilo italiano.
10 restos de verduras que nunca deberías tirar (y como usarlos) Se puede reducir el desperdicio de alimentos transformando pieles, tallos y hojas en recetas deliciosas, caldos y aperitivos.
Un día sin carne ya lo tenemos. ¿Nos atrevemos con dos? Llevamos siglos con un día sin carne a la semana sin necesitar que nadie nos lo proponga. Añadir un segundo día, esta vez verdaderamente vegetariano, tiene más sentido del que parece, y menos dificultad de la que se imagina.
Cocido gallego Un plato en el cual cada parte del cerdo, junto a las verduras de la huerta gallega y las legumbres, se unen en una cocción lenta.
Arroz con higadillos de pollo Este arroz es meloso, potente y reconfortante; una verdadera celebración de la cocina casera que lo aprovecha todo.
