Recetas con sal
Pastel de hígado y carne de cerdo
Un plato satisfactorio, nutritivo y económico que se puede convertir en un plato de fiesta si se cuida la presentación.
Filetes de pescado en salsa
Los filetes de pescado se cocinan rápido y son exquisitos si se sirve con salsas sabrosas, como esta salsa de vino blanco y limón.
Garbanzos tostados
Garbanzos cocidos y fritos en aceite de oliva con ajo y terminados con un poco de pimentón, natural, ahumado o picante, al gusto. Quedan bien como aperitivo o como acompañamiento para otros platos.
Empanada de berberechos
Una empanada gallega cuya masa lleva de harina de maíz y un relleno de berberechos.
Acarajé
Fritos de alubias de careta y gamba, de textura crujiente y sabor suave a nueces y gambas. Se pueden abrir una vez fritos y añadir un relleno .
Buñuelitos de frijol
Buñuelos fritos hechos con huevo y alubias de careta, remojadas y molidas una vez quitada la piel.
Salmorejo verde
Un aliño con aceite de oliva, limón, perejil, alcaparras y pimienta verde. Var bien con pescado, hortalizas o carne a la parrilla, barbacoa o planca. También sirve como adobo.
Estofado de carne
La carne de segunda está llena de sabor y pueden quedar muy tierna cuando se cocina a fuego lento. En este aromático estofado, la carne se guisa lentamente con tomate, cebolla y ajo, hasta que se deshace en la boca, añadiendo un majado de almendra, perejil y tomillo. Es una comida sustanciosa y vale la pena esperar a que esté lista.
Croquetas de pescado
Las croquetas de pescado son un plato muy popular en las comidas caseras. Les encantan a los mniños proque son sabrosas, suaves, blandas y fáciles de comer.
Tortellini al queso
Deliciosa pasta italiana hervida en leche con mantequilla, queso y trufa, aromatizada con nuez moscada.
Bacalao al ajoarriero
Una receta sencilla de pescado al ajoarriero con ajo, pimentón, harina y vinagre.