Espiralizar consiste en transformar humildes hortalizas en la base de un plato parecido a unos espaguetis, cortándolas con un utensilio especial hasta que tengan la forma de tallarines estrechos o una especie de espaguetis vegetales.
Si después se pican estas espirales vegetales con la ayuda del robot de cocina, se obtiene algo parecido al arroz. Aunque las hortalizas también se pueden picar directamente en el robot de cocina hasta que tengan el tamaño de granos de arroz.
