hervir
Calentar un líquido hasta que las burbujas salen a la superficie. Cocinar un alimento sumergido en un líquido en ebullición.
Colcannon
Esta receta clásica irlandesa combina repollo y patatas con algunos otros ingredientes para crear un plato delicioso, cálido y cremoso.
Carne hervida con repollo (corned beef & cabbage)
Es la versión norteamericana del plato tradicional irlandés de carne de cerdo hervida con repollo. Los emigrantes irlandeses adaptaron su receta porque la carne de vaca era más fácil de conseguir que la carne de cerdo, y resultaba más barata.
Cerdo hervido con repollo
Un plato tradicional irlandés. Se hace con carne de cerdo curada en sal o en salmuera. Una vez hecho el plato, la carne se corta en lonchas y se sirve con el repollo hervido y un poco del líquido de cocción como salsa.
Estofado irlandés
Un buen estofado irlandés es espeso y abundante, un plato sustancioso y sabroso. Nada que ver con una sopa.
Macarrones al queso rápidos
Se puede disfrutar de unos reconfortantes macarrones al queso caseros sin necesidad de utilizar el horno. Esta receta se prepara más rápido y es apta para cocinas pequeñas.
Gachas de maíz
Las gachas de maíz es algo que los colonos de Dakota del Sur comían frecuentemente. Añadían melaza y nata cuando estaban disponibles.
Berenjenas rellenas de pescado
Las berenjenas rellenas siempre resultan un plato reconfortante y altamente nutritivo. Pueden servirse como primer plato, plato fuerte de la comida, o como plato único para la centa o una comida ligera.
Puré de lechuga y guisantes
Esta deliciosa sopa se puede servir caliente, a temperatura ambiente o fría. Es una sopa para todas las estaciones aunque los guisantes frescos sean más propios de la primavera o verano.
Apio en salsa
Cogollos de apio braseados en caldo de carne aromatizado con vino blanco.
Alcachofas rellenas de carne
Se pueden servir como segundo plato ligero después de un primero sustancioso o como plato único para la cena o un almuerzo ligero.
Pasta al pesto
Una forma simple y muy saborsa de preparar la pasta. Cualquier tipo de pasta sencilla queda bien con pesto, pero se ve frecuentemente con pasta larga, como los espaguetis.
Alcachofas en salsa blanca
Las alcachofas en salsa son un primer plato nutritivo, sabroso y sencillo que parece un plato de lujo.