Internacional
Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.
Combinaciones
Cóctel - una bebida compuesta de una mezcla de licores y otros ingredientes que se toma como aperitivo, generalmente en una copa corta.
Bebida refrescante – Una combinación de un licor, seco o dulce, y una bebida gaseosa como ginger ale, tónica o soda. Se sirven con hielo en un vaso alto y se pueden adornar con rodajas de fruta y hierbas.
Julepe – Una bebida refrescante que suele llevar hierbas aromáticas, como menta o hierbabuena.
Licores exóticos
Hay una gran variedad de bebidas exóticas. Se podrían dividir entre las que se toman como aperitivo, antes de comer, y las que se sirven con los postres, y se toman después de comer como digestivo. Las combinaciones suelen servirse por la tarde, antes o después de la cena.
Filetes con salsa bearnesa
Un buen corte de carne es muy saborso por si mismo, pero con una buena salsa se convierte en un plato de alta cocina.
Fondo blanco
El fondo blanco tiene un sabor delicado y es la base perfecta para hacer salsas y sopas especiales.
Sopas y purés
Cosas raras en libros de cocina
Algunos errores que se ven en libros de cocina, y algunas de sus recetas, hacen reir.
Galletitas de queso
Estas galletas se suelen servir como aperitivo y también pueden envolverse en papel dorado y utilizarse como un sustituto salado para las monedas de chocolate.
Brotes de coliflor púrpura asados al limón
Servir los brotes de coliflor púrpura asados como guarnición de un asado. Pueden cocinarse a la vez.
Coliflor asada entera
Además de se fácil de hacer, es un plato que llama la atención cuando se lleva a la mesa.
Tortitas de patata
Estas toritas son saladas y se pueden servir como comida ligera o cena.
Coliflor al horno con limón y pimentón
La coliflor al horno con limón y pimentón puede ser un primer plato poco corriente o un acompañamiento sensacional para un asado de carne con la ventaja de que se puede hacer en el horno a la vez que la carne.