Carne

Un budín de arroz salado con jamón, queso y algunas especias.

Una ensalada con patata cocida, cerdo ahumado, huevo duro y rábanos con un aliño de mayonesa y vinagre.

Este plato se puede hacer con chuletas con hueso, filetes gruesos de cinta de lomo o solomillo de cerdo cortado en medallones.

El solomillo de cerdo salteado va bien con los acompañamientos refrescantes y un poco ácidos que quedan bien con la carne de cerdo, como las salsas a base de manzana, naranja, albaricoque o piña y las ensaladas.

Una tortilla española hecha con patatas fritas, queso rallado y jamón o tocino curado.

El lomo de cerdo lardeado con camarones crudos y guisado en vino tiene un sabor exquisito, y puede convertirse fácilmente en uno de los platos favoritos de las fiestas.

Una receta simple y nutritiva que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegetariana. El éxito de la receta depende mucho de la calidad del caldo.

Este reconfortante gratinado está hecho con puerros dulces y sabrosa panceta ahumada animados con un poco de queso rallado.

Calabaza de bellota al horno rellena con una sustanciosa mezcla de salchicha, arroz, queso rallado, cebolla y piñones, condimentada con hierbas aromáticas.

Los rollitos de salchicha son rollos de masa rellenos de salchicha y horneados. Se pueden servir como aperitivo o como plato principal.

Tartiflette es un plato tradicional de los Alpes franceses. Es una combinación de rodajas finas de patata y cebolla, dados de tocino, nata líquida y queso.