Salsas

Esta salsa va bien con carne y pescado hervidos o hechos al vapor, y también con pasta.

Una salsa que va bien con carne o pescado hervidos, o hechos al vapor. Esta salsa también va bien con pasta pues se parece a la salsa marinara.

Esta salsa va bien con carne blanca como la ternera o el pollo, ya sea hervidos, al vapor, o a la plancha, y con pasta.

La crema de alcaparras y anchoas va bien con carne hervida o carne a la plancha.

La receta incluye carne, verduras, y también una salsa de tomate. Una pasta fina es el acompañamiento ideal.

Una salsa para postres especiales.

No siempre hay tiempo para preparar una salsa al vino blanco al estilo de la alta cocina, así que podemos utilizar una salsa más simple.

Una compota de manzana se convierte en una salsa suave y ligera al añadirle nata montada. Además, podemos sentirnos algo menos culpables ya que esta salsa dulce lleva fruta.

Se trata de un almíbar con mermelada, cerezas glaseadas y un poco de alcohol para darle gracia.

Esta es una salsa espesa, que se puede untar, y es parecida a una mantequilla dulce aunque esté aligerada con yemas de huevo y claras montadas a punto de nieve.

Esta salsa se puede servir templada con un bizcocho, o fría con un helado.

La crema de limón no sólo se usa como salsa para acompañar a un postre. Es muy popular como relleno de tartas.